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④南沙特色美食街內(nèi)美味的白饃。 本報記者 石中華 攝

　　傳自祖上 小手藝有大作為

　　目前，海大南門夜市采取定時段封路運(yùn)營的模式，形成夜市步行街。對海甸三西路部分路段（西起碧海大道，東至海甸三西路與海富路交匯處）進(jìn)行交通管制，管制時間為每天18：00—00：30，即快車道封路，中型以下車輛改行非機(jī)動車道。

　　整個夜市按照餐車服務(wù)區(qū)、用餐區(qū)、步行通道、飾品服飾區(qū)、車輛停放區(qū)分為5個部分。夜市內(nèi)的餐車按統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計，配備了抽油煙機(jī)、冷藏設(shè)備及防蚊蠅紗窗，減少油煙造成的空氣污染和確保食品安全，并統(tǒng)一配置了規(guī)范化垃圾桶和消防滅火器。路邊有供餐車專用的設(shè)備箱，不僅可取水取電，還能將用過的廢水污水排進(jìn)市政的污水管。用餐區(qū)專門鋪設(shè)了防油污地毯，有衛(wèi)生人員在現(xiàn)場及時清理垃圾。餐車從業(yè)人員均佩戴健康證，并在餐車的左上角標(biāo)注攤主姓名、經(jīng)營內(nèi)容及監(jiān)督電話，餐車外觀的廣告則由海南大學(xué)的學(xué)生操刀設(shè)計及甄選，按“一車一理念，一車一設(shè)計”。

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